Álvarez Sevilla, Antón. Les Races Autóctones del Principáu d'Asturies. Uviéu, Fundación Belenos, 2001, 158 p., fot.; col.;17 x 24 cm.; rústica.- I.S.B.N.: 84-607-3692-X P.V.P. 15.03 €

Antón Álvarez Sevilla, ganadero empeñado en la recuperación de las razas autóctonas asturianas, escribe en la introducción de su libro que pretende mostrar las características generales y particulares de estos animales, que fueron a lo largo de los siglos la base de la vida doméstica y soporte de la economía familiar y general de Asturias. Aborda su estudio desde el agradecimiento a aquellos ganaderos que han hecho posible su conservación, los que las valoraron con criterios naturales y ecológicos, frente a los puramente económicos de las técnicas ganaderas de producción en gran escala.

Y es que, como escribe Luis Alonso Echevarría en el prólogo, en Asturias no se ha dedicado apenas atención a estas razas, cuya defensa "se ha considerado como una aldeanada, mientras que lo moderno ha sido la importación de razas extranjeras", añadiendo que en muchas ocasiones "la recuperación de nuestras razas se ha considerado como una invención o como una locura nacionalista, lo que refleja el desconocimiento de los asturianos de su propio patrimonio".

El trabajo, que está editado por la Fundación Belenos con la colaboración de ASEAMO, la Asociación de Criadores de la Oveya Xalda (ACOXA), Ca L'Asturcón y CAJASTUR, ofrece un completo estudio de estas razas en un momento en el se han dado importantes avances, desde el campo privado, para asegurar su conservación. En edición trilingüe asturiano-español-inglés, muestra abundante documentación gráfica, antigua y moderna, estudiando la historia, características morfológicas y perspectivas futuras del asturcón, la vaca roxa, la oveya xalda, la cabra bermeya, el gochu del país, la pita pinta y el perro mastín.

Paco Pantín

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